Mozzarella di bufala DOP islamica
con il certificato " halal " ossia lecita per coloro che seguono a
pieno regime le regole del Corano ecco che nasce alle falde del Vesuvio dopo tanti tira e molla.
Finalmente i musulmani possono
consumare questa mozzarella senza problemi e senza intaccare il business
della mozzarella campana con illeciti vari.
Viene fatta molta
attenzione non solamente alla lavorazione ma è importante ricordare come
anche l'ambiente lavorativo, i macchinari e i prodotti alimentari
devono essere ben controllati proprio per garantire la "purezza" del
prodotto stesso rispettando come già detto gli standard per i musulmani
rigorosi. A tale proposito il certificato "halal" viene considerato
addirittura più severo di quello delle certificazioni biologiche.
Alcuni
musulmani sono convinti che tale manovra sia solo a scopo economico
dato che in Islam si possono trovare mozzarelle italiane anche senza
certificazione e vendute liberamente nei market.
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